raulangluoc

4 mẹo giúp bạn luộc rau xanh mướt

Các bạn đừng nhầm không phải cứ cho rau vào luộc với nước sôi là rau sẽ xanh mướt đâu nhé. Luộc rau cũng cần có những bí quyết riêng mà không phải ai cũng biết đến.Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn về cách luộc rau như thế nào để cho rau xanh có màu đẹp mắt không bị ngả vàng sau khi vớt ra đĩa.

15150

1.Cho dầu ăn

Dầu ăn sẽ giúp món luộc của bạn xanh và bóng bẩy hơn nhìn hấp dẫn hơn. Bạn có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc trước khi vớt rau ra. Dầu ăn giúp cho món rau luộc của bạn để lâu không bị đổi màu. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn không thích rau có chút váng mỡ thì bạn nên cân nhắc nhé có nên cho vào không nhé nhưng đừng lo lắng vẫn còn 3 cách dưới đây.

2.Cho muối vào nước đun sôi  

Muối là gia vị không thể thiếu trong khi chế biến món ăn không những vậy muối còn giúp rau xanh mướt khi luộc. Đun nước thật sôi rồi bỏ vào nồi một ít muối, tiếp đó thả rau vào nồi. Muối có tác dụng làm tăng độ nóng của nước khiến rau xanh hơn. Bạn nên chú ý cho muối vừa phải không nên cho quá nhiều như vậy rau sẽ bị mặn.

3. Cho vào nước đá ngay khi vớt rau ra

Nhà bạn có sẵn đá, hãy sử dụng nó vì nó có công dụng rất tốt cho món rau luộc nó làm rau xanh trong nhiều giờ cách làm như sau: ngay khi vừa vớt rau ra khỏi nồi, hãy cho rau vào ngay bát nước lọc có đá. Sau đó, để rau đã nguội hoàn toàn mới vớt ra, để ráo, xếp vào đĩa. Thế là gia đình bạn đã có 1 đĩa rau thật là xanh tươi bắt mắt.

4. Vắt thêm chanh hoặc dấm

Một vài giọt chanh, hoặc dấm vào nước luộc rau để giữ nguyên nguyên màu của rau luộc và không làm mất hương vị ban đầu. Cách này có thể áp dụng cho cà rốt, súp lơ…và một số loại rau củ quả khác.

Lưu ý: 

Không được đậy nắp vung khi đã cho rau vào nồi, nước phải ngập phần rau luộc, rau luộc chín tới nên vớt ra luôn, không rau sẽ bị nhừ và mất màu xanh.

Khi luộc rau, bạn cần đun nước với ngọn lửa thật lớn, để cho nước sôi thật già mới thả rau vào. Nếu nước chưa kịp sôi hoặc sôi lăn tăn mà đã vội vàng thả rau vào thì chắc chắn đến khi rau chín, màu của rau đã chuyển sang úa vàng.

 

about author

Ha nguyen

Hãy bình luận cho bài viết